コーヒーノキというしょくぶつのタネからできているミレ。
しろい花がさいてすぐ実がついて、すこしずつ大きくなった実はサクランボのようにあかくなっていくミレ。
そのあかいみからタネをとりだして、やいて、こなにして、おゆをかけるとちゃいろのコーヒーができるミレ。

むかしむかし、ヤギをかっていたカルディくんというおとこのこが、かっているヤギがあかいみをおいしそうにたべたあと、げんきにとびまわっているのをみて、実を食べたり、スープをつくってのんだのがはじまりだというでんせつがあるミレ。（ほんとうのところはワカラナイミレ）

コーヒーノキはブラジル、ベトナム、コロンビアなど、あついくにのちょっとすずしいところでたくさんそだてていて、にほんにはほんのすこししか木がないミレ。
そのためやくまえの「なままめ」でにほんにもってきてから「ばいせん（やくこと）」するミレ。
そうするとみんなのしっているちゃいろのコーヒーまめができるミレ！

みどりだミレ！しゅるいによってはすこしくらいみどりのものや、すこしきいろっぽいいろのものもあるミレ。
ばいせんするとみんなのしってるちゃいろになるミレ。
なぜちゃいろくなるかというと、なままめにおさとうとアミノさんがはいっているからだミレ。
これをメイラードはんのうといって、かおりやうまみをつくるミレ。
パンをやいたときにちゃいろくなることや、おにくをやくのもいっしょだミレ！

くだもののようないいすっぱさとやわらかいあまさ、にがさなど、いろんなあじがするミレ。
コーヒーがもっているおさとうは、ばいせんするとかおりやくだもののようなすっぱさのもとになって、あまさはかおりでかんじているらしいミレ。

くにによっててんきがちがったり、きのしゅるいがちがったり、タネのとりだしかたがちがったりして、あじがかわるミレ。
にほんにはいってきてからのばいせんやちゅうしゅつ（おゆをかける）のやりかたでもあじがかわるので、おくがふかいミレー。